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贡菜和莴笋的区别和凉拌菜

编辑:青州市顺鸿食品有限公司时间:2020-11-04

  在过去,贡菜在乾隆时期是作为贡品献给官员和贵族的。毫不夸张地说,它是蔬菜中的贵族。从中,我们可以看出它有多少!如今,这种蔬菜已经走进寻常百姓家,人们觉得其食用效果比较好,因此在蔬菜市场上占据了不少黄金位置。很多目光敏锐的消费者会发现,虽然叫这个名字,但它看起来和我们吃的莴苣比较相似。那么它是莴苣吗?

  答案是否定的。该菜又称干苔、香菜、扎宁菜,属于莴苣属,但它不是莴苣。与莴苣相比,它的颜色比莴苣浅,放进锅里还是很脆的。不像莴苣,它比莴苣好吃。

  有一道很受欢迎的菜。它外表绿色,口感酥脆,营养价值丰富,深受欢迎。当然,这样的菜不难做,其制作方法也相对简单易学。为了符合您学习制作的愿望,我们将为您介绍一种制作凉拌贡菜的科普知识。做这个菜等我方法比较的简陋,值得一试~

  材料科学:

  宫菜、葱、白芝麻、盐、鸡精、香油、糖、酱油

  方法:

  1.取适量宫菜,预先用温水浸泡25-30分钟(冷水浸泡时间长,但口感较好)。它可以在烹调前天浸泡。)然后清洗并取出。

  2.把锅里的水烧开,倒入大白菜烫一下。拆下并排空。

  3.把腌制的蔬菜放在砧板上,切大约3到5厘米。把大葱切掉,做一根细丝备用。

  4.把白芝麻中的杂质去掉,放进锅里。用小火把芝麻炒至脆香。

  5.将适量的盐、鸡精、香油、白糖、酱油和少许开水放入碗中,拌入调味汁。把它们均匀地倒在盘子里的贡菜上,然后撒上炒好的白芝麻。食用时拌匀(调味料可自备,根据个人口味添加),撒上葱丝即成。