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如何除去葫芦条的酸味和怎样泡发

编辑:青州市顺鸿食品有限公司时间:2020-11-17

  吃葫芦的方法有很多种,包括把新鲜的葫芦干成干葫芦条的生产方法。干葫芦是葫芦的浓缩精华,不但含有比较丰富的营养成分,更重要的是,干葫芦可以长期保存,并与其他成分搭配使用。但是,冬瓜干有时会有酸味,影响口感。那么,我们如何才能去掉干葫芦的酸味呢?

  如何除去冬瓜干的酸味

  晒干

  在干葫芦的生产中,比较重要的是把葫芦干了。本发明的南瓜干棒既能保持甜味,又能较大限度地保持南瓜干的品质,减小南瓜干的酸含量。

  泡在水里

  如果保存不善或未在阳光下晒干,干葫芦条可能会变酸。一般情况下,我们在吃之前需要用水浸泡干葫芦。一方面,水可以除去干葫芦携带的酸味;另一方面,将干葫芦浸泡在水中软化,使其更容易品尝。

  加糖

  在煮干葫芦的过程中,不但可以用水浸泡除去干葫芦干的酸味,还可以加入其他调味料来除去葫芦干的酸味。常见的调味方法是加糖。

  冬瓜条发泡法

  开水泡头发

  平时,泡冬瓜干常见的方法就是用开水泡头发。把葫芦泡在沸水里,既方便又快捷

  首先,把准备好的干葫芦拿出来放到碗里。把开水倒进碗里,把干葫芦浸没。让干葫芦较大限度地与沸水接触,然后浸泡好。

  等30分钟。当冬瓜变软时,可以拿出来待用。

  温水,冷水泡头发

  用温水或冷水浸泡干葫芦条和开水一样。但是,温水和冷水的水温低于沸水。一般情况下,水温越低,发泡速度越慢,等待时间越长。


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