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莴笋干栽培技术

编辑:青州市顺鸿食品有限公司时间:2018-03-22

莴笋干的肉质茎为主要食用器官,嫩叶也可以食用。它肉质嫩、口感鲜香,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,入口爽脆。莴笋叶片中含有莴苣素,味稍苦、具有清凉解毒、镇痛、催眠等作用。 

一、生物学特征 

莴笋属一年生草本植物,叶互生,有披针形、椭圆形、长卵圆形等;成熟后,叶面平展或皱缩,叶缘波状或浅裂。株高一般在40-50厘米之间,茎部成圆柱形,体内有白色乳状液汁。莴笋为直根系植物,无主干根,根系较浅而密集,移栽后的植株,根系主要分布在地表20-30厘米的土层中。莴笋属高温感应型蔬菜,在高温条件下,即可抽苔开花,圆锥形头状花序,花黄色,子房单室,成熟时附有冠毛,可随风飞散;种子瘦小,籽粒为长圆形,多数为黑褐色,每亩种子产量为15-20千克,种子使用年限为2年。 

二、播种育苗 

莴笋育苗通常在冬季12月上旬和春季4月下旬进行。 (一)选地整地:我们在选择好地块上,播种前每亩施入腐熟 

有机肥800-1 000千克、钾肥8-10千克。将肥料撒均后,再把地块深翻20-30厘米,这样可以改善土壤的透气性,有利于幼苗生长。  

育苗一般都采用宽度为1.5-2米的畦进行,畦的长度可以根据生产规模而定。注意,一定要把畦搂(lōu)平,避免浇水时出现高的地方旱,低的地方涝。 

(二)播种: 

1、种子处理:播种前先对种子进行处理。在小盆中放入适量的温水,然后把种子倒入盆中,用漏勺在盆中轻轻搅拌,使种子中的杂质漂浮在水面上,然后再将杂质清理出来。我们在小盆中再放入适量的水,将高锰酸钾稀释1000倍,用木棍搅匀后再把种子倒入盆中,要不停的搅拌,大约20分钟后,再把盆里的水倒出来,然后用湿布把种子盖好,8小时后就可以播种了。 

2、播种方法:播种前,先在种子中加入适量细土,将其搅拌均匀,而后均匀地撒在畦面上。因为莴笋的种子很小,撒播时应选择无风的天气为好。一般每亩用种子150克左右。撒完种子后整平畦面并用脚踏实,使种子与土壤紧密结合,最后浇透水,注意要用小水漫灌,以免将种子冲积在一起,发生出苗不均匀现象。 

(三)苗期管理: 

1、间苗:播种后7-10天,幼苗就基本出齐了。当幼苗长至2-3片真叶时,就可以间苗了。间苗时要留下大苗、壮苗,拔掉小苗、弱苗。一般株距、行距都是3-5厘米。 

2、除草:在幼苗生长的同时,杂草也会随着不断生长,所以我们要在间苗的同时将杂草拔除。注意,除草时要连根拔起,防止杂草复生,影响幼苗正常生长。 

3、肥水管理:幼苗经过间苗后开始迅速生长,此时应及时追肥,以保证生长所需的养分。一般每亩追施10—15千克尿素,施肥后应立即浇水,保持畦面湿润。当幼苗长到4-6片真叶时,我们就可以进行移栽了。 

三、栽培与管理 

莴笋的栽培与管理是本片的重点。其主要内容有:整地施肥、栽植技术、田间管理和病虫害防治等。 (一)整地施肥 

我们选择土质疏松、肥沃、湿润、排水良好的地块作为种植地。将土地深翻,每亩施入氮肥17千克,五氧化二磷16千克,氧化钾17千克,然后整平,耙细,按照1.2-1.5米的宽度做畦,畦与畦之间要起垄,垄的下底宽30-40厘米,上底宽25厘米,高度为25厘米。垄做好后,要将垄埂踩踏结实,这样做可以防止浇水时串水。最后用耙子将畦内的土壤整平。 

栽植前我们再将圈肥或腐熟的鸡粪等,施入事先挖好的栽植穴内。每亩用量为1.5-2吨。 

(二)栽植技术:移栽前先用铲子把莴笋苗从地里带土坨一起挖出来,放入准备好的工具中,尽量保留幼苗根系完整。 栽植前先在整理好的地面上用小锄划上线,作为行距,一般为40-50厘米左右,挖栽植穴时,穴与穴之间的距离为30-40厘米,每畦栽植3-4行。栽植时将莴笋苗连同土坨一起栽入坑内,然后覆土并稍加镇压。等莴笋苗全部栽完后,将畦面搂(lōu)平,再浇一次透水。这样,既可以提高栽植成活率,又保证能正常生长。 

(三)田间管理:田间管理是决定莴笋质量和产量的关键。下面我们就来介绍它的管理内容。 

1、中耕除草:莴笋栽植7-10天后即可恢复生长。我们先将莴笋周围枯萎死亡的叶片清理掉,然后再进行中耕除草。中耕时靠植株较近的地方应浅耕,以1—2厘米为宜,以免伤及根系,离植株较远的地方可深耕,以2—3厘米为宜,一般每10-15天进行一次。 

莴笋生长期间,杂草也会不断的生长出来,所以要结合中耕进行除草,以防止杂草与莴笋争肥争水,争夺养分和阳光。 

2、浇水施肥:莴笋生长过程中需肥需水量较大,因此,整个生长期要经常浇水施肥,保持田间湿润,保证营养供应。一般生长期,每8-10天要浇水一次。采收前3天浇最后一次水。 

莴笋是喜肥植物,当缺肥时,特别是缺少氮肥时,就会造成莴笋由营养生长向生殖生长转化,容易出现茎杆变细,内部肉质中空现象。因此栽植15天后,我们就可以进行一次追肥了。 

为莴笋施肥可分为沟施、穴施、随水施和叶面喷施四种方法。


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