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食用保鲜姜的注意事项

编辑:青州市顺鸿食品有限公司时间:2018-03-22

保鲜姜不仅对身体有益,更能去腥去味,所以保鲜姜十分受人民的喜爱。保鲜姜还有很多用途,对于具体的它的功效作用和注意事项有哪些,下面就给大家介绍下,一起来看看吧。 

 

很多人吃、保鲜姜都是削皮再吃,其实这样做不好,姜的皮也有很大的作用,削皮后,保鲜姜没有办法发挥整体功效,只要将姜洗干净就可以了。还有的人认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,也很危险,因为腐烂的生姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。 

 

 

还有阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病(糖尿病食品)、痔疮者,都不宜长期食用保鲜姜,尤其是阴虚体质的人,不能吃保鲜姜。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠(睡眠食品)不好,而保鲜姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。 

 


腐烂保鲜姜产生毒素可致癌,有的人认为“烂姜不烂味”,这种想法是没有科学依据的,也很危险,因为腐烂的保鲜姜会产生毒素,严重时会导致肝癌和食道癌的发生。 虽然夏吃姜对人体有益,但也应适度,因为天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,而生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”的原则,不宜多吃,只在做菜或做汤的时候放几片生保鲜姜即可。腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。