青州市顺鸿食品有限公司
联系人:刘经理
联系电话:13963651827 0536-3521255
地址:青州市开发区金顺路北段
网址:www.qzshunhong.com
香辣干莴笋片的做法
编辑:青州市顺鸿食品有限公司时间:2018-09-05
今天做的这道凉拌菜食材有些特别,用的是干莴笋片。就是晒干的莴笋头,大家都知道莴笋头很香,晒干的莴笋头不但香口感还会变得很脆嫩,泡发后用来炒肉凉拌都非常好吃。
准备食材:
莴笋片干,葱蒜等调料
香辣干莴笋片做法:
1.将莴笋干用冷水泡十分钟左右即可,太久会变软,影响脆的口感;
2.等每一片都变得软软的就捞出来滤干;
3.然后再用开水烫一下;
4.再冲凉水,这样能保持莴笋片脆嫩的口感,我是用的过滤后的直饮水,也可用凉开水过冷;
调制酱料:盐、鸡精、芝麻、香油、葱花、蒜末、生抽、辣椒末,最后浇一勺热油,也可以根据自己喜欢的口味调配。
最后,将酱料倒在已经滤干水的莴笋片上面,搅拌均匀。一盘又脆又嫩又香的香辣干莴笋片就做好了,香辣入味还有点回甘,美味可口。
上一条: 保鲜大蒜的方法
下一条: 葫芦条的“想当年”和“现如今”(下)