莴笋片炒花蛤肉

    莴笋，我们这里叫“生菜杆”，是春天的传统菜。莴笋片可炒，可拌，亦可汤。与肉搭好吃，莴笋片与海鲜河鲜搭也很鲜，青脆可口，现在，很少有几样蔬菜不用农药了。所以，还是多吃莴笋片吧。

    1.准备食材；

    2.花蛤肉用清水漂净，用盐，料酒，姜末，淀粉搅拌入味；

    3.莴笋去皮，洗净切莴笋片；

    4.锅里油热，放下莴笋片煸炒1分钟；

    5.放入花蛤肉煸炒；

    6.待花蛤肉转色，加盐，胡椒粉，加2调羹清水煸匀；

    7.加葱花，淋上麻油即可。