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蒜香莴笋片的做法

编辑:青州市顺鸿食品有限公司时间:2018-09-17

蒜香莴笋片的做法

    1.莴笋去皮,去根,去叶

    2.莴笋切莴笋片,三毫米厚左右

    3.烧一锅热水,加盐和油,水沸腾后放入莴笋片焯水约2分钟。莴笋一变色即刻捞出马上冲冷水

    4. 蒜切片,热锅放入适量食用油,放入蒜片,小火炒香

    5.放入焯过水的莴笋片入锅,快炒1分钟,加少许盐调味

    6.滴一滴香油出锅装盘

    巧去蒜皮,一点都不难,不会弄痛你的指甲:将大蒜掰成瓣,洗净后放在台板上,用刀平拍,蒜瓣破裂后皮就会剥落。

保存莴笋的方法:

    买回来的莴笋若是不及时吃,将莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴笋主干1/3处,放置室内3-5天,叶子仍呈绿色,莴笋主干仍很新鲜,削皮后莴笋片炒吃仍鲜嫩可口。