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贡菜的由来

编辑:青州市顺鸿食品有限公司时间:2018-09-26

    贡菜是安徽的特产,是清朝特别进贡的蔬菜,在日常生活中,很多人特别喜欢吃。

    据说贡菜的这个名字都是有由来的,是清乾隆年间曾进贡朝廷,因被黄帝喜爱后来年年进贡,故称之为“贡菜”。

    贡菜又名苔干、苔菜等,食用起来清香沁脾、清脆可口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”。

    但是要吃贡菜首先要保证贡菜的新鲜,买的时候要选看上去翠绿,没有黄叶子,最好是没进水的菜。其次炒贡菜的时候不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开要好。