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葫芦条的做法

编辑:青州市顺鸿食品有限公司时间:2019-12-16

  葫芦条,说白了就是葫芦身上的果肉。在秋天采摘时,用手工机器,一点点磨下来,晾晒在木杆上的变形蔬菜。吃时,多半会放上一些猪肉来炒。当然,有的时候也直接放一些粉条搭配,味道也不错。

  葫芦为葫芦科植物瓢瓜。干燥果皮。我国大部分地区均有栽培。秋季采收,打碎,除去果瓤及种子,晒干,生用。制作本产品是用铁皮围成一个长方体的空心,然后将筷子绑在上面,之后就可以刮了。或者可以去市场买刮水果条的用具,一般超市都有卖的。

  本产品多用来做炖菜。 有一种本产品的菜--五花肉炖干葫芦条--青州市顺鸿食品有限公司给大家说一下做法: 1. 将猪五花肉切成长方形薄片; 2. 本产品用温水浸泡半小时,剪成段(7厘米长),放入沸水锅内焯一下,捞出后用冷水投凉; 3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用; 4. 花椒放入碗内加水泡制出水; 5. 粉条用温水浸泡,剪成段(10厘米长); 6. 干海米(虾米)用温水浸泡后洗净,沥干水分; 7. 将锅内放入猪油烧热,用葱末、姜末、蒜末炝锅,放入猪五花肉片煸炒; 8. 添入肉汤750克,放入干海米、本产品,再加上精盐、料酒、酱油、花椒水; 9. 用旺火烧开后转用小火,炖至汤剩一半,粉条、干葫芦熟软时,加入味精就可以。

  青州市顺鸿食品有限公司在生产加工干葫芦条的时候,注意卫生,不仅从员工的穿着上有规定,而且在晾晒的时候、使用器具的上面对卫生也有相应的规定,努力让消费者吃到放心的食品。