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保鲜姜的六种保鲜方法

编辑:青州市顺鸿食品有限公司时间:2019-12-16

  现实生活中,我们做菜都喜欢放一点姜来为菜提味。但是家里面经常会发生这么一个情况,就是生姜在储存的过程中会变干变瘪,很多无法再使用了。今天青州市顺鸿食品有限公司就跟大家分享6种保鲜姜:

  1、鲜姜买回后,洗干净并擦干,再放进食盐中,这样可使生姜保鲜较长时间不坏。

  2、鲜姜洗干净,甩表面水分,再把细盐涂于表面,放到一个不封口的保鲜盒内,这么做鲜姜可保存10天左右不干不烂。

  3、把生姜浸泡在盐水中一个小时,然后取出晾干,再装进安扣保鲜盒放进冰箱,可以长期保鲜成为保鲜姜。

  4、需要把鲜姜洗净晾干,切成薄片,装入洗净的、干燥的大口瓶中,然后倒入适量白酒(以能把姜片都淹没为宜),把瓶口盖严,食用时注意用专筷取,可长时间保存不坏。

  5、沙(土)埋:选择外皮没有刮蹭伤,茎肥厚的大块姜,把生有小芽的掰掉,把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,保持温度在10度到15为宜。

  6、将生姜买回冷冻,也能保存很久。

  在以上的方法中,保鲜姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。如果想自己试着种一下姜,可以在种姜与新姜相连处轻轻折断,随后取出种姜。注意收种姜选晴天,取种姜后3天没有雨,以防受伤部位感病。若土壤湿度太大也不宜取种姜,方面操作不方便,另方面土壤过湿,姜株侧根容易被拔起,影响生长。取出种姜后要及时封沟,取时不能振动姜苗,并防止伤根。取种姜可以中耕松土,又能开沟追肥,还可提早售姜。