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保鲜大蒜有什么方法可以使用?

编辑:青州市顺鸿食品有限公司时间:2020-06-13

  1.冷冻大蒜。尽管有些人反对冷冻大蒜,因为它会改变大蒜的质地和味道,但对于那些不经常使用大蒜的人,或者那些不想浪费剩余的大蒜的人来说,冷冻是个不错的选择。你可以用两种方法之一保鲜大蒜:

  你可以把整个蒜瓣用塑料包装纸或铝箔纸包起来,或者放进冷冻袋,然后放进冰箱。然后,可以根据需要删除各个丁香。

  或者,你可以把大蒜切成丁,压碎或切碎,然后放在塑料冷冻袋里,或者把它包在塑料冰箱里。如果大蒜在冷冻时粘在一起,你可以根据需要把它磨碎。

  2.大蒜油。大蒜在油料中的贮藏一直比较受争议,因为大蒜在室温下浸泡在油料中与细菌的生长有关。肉毒梭菌这导致一种疾病称为肉毒中毒。然而,如果大蒜油储存在冰箱里,它的细菌发展的风险就没有了。所以可以在油中保鲜大蒜:

  你可以剥个别大蒜瓣,并把它们全浸在玻璃或塑料容器的油。把罐子或容器盖上盖子,直接放进冰箱里。需要时把大蒜舀出来。

  3.把大蒜放在酒或醋里。去皮蒜瓣可以在葡萄酒或醋中浸泡,并存放在冰箱中长达四个月。你可以用干红或白葡萄酒,或白葡萄酒醋或白葡萄酒。用这种方法储存大蒜,把剥皮的蒜瓣放在一个玻璃瓶里,然后倒入你选择的葡萄酒或醋来填满可用的空间。把罐子封起来放进冰箱里。

  4.干大蒜。保存大蒜的另一个简单的方法是把它晒干。干大蒜会凝结,所以即使是大量的大蒜也占用不了多少空间。当用于烹饪时,干大蒜会吸收水分,给你的菜肴带来较好的风味。干大蒜有两种方法,这取决于你是否有食品脱水机。

  如果你没有食品脱水机,你也可以用烤箱。将大蒜片对半放在烤盘上,在60℃下烤两小时。然后把温度降到130度,继续烘烤,直到大蒜全干透。

  5.做大蒜盐。你可以用你的干大蒜做大蒜盐,这是一个伟大的,微妙的味道大蒜烹饪菜肴。要制作大蒜盐保鲜大蒜,只要将干大蒜放入食品加工机中,直到它形成细粉。在大蒜的每部分加入四份海盐,加工一到两分钟。

  海盐和大蒜粉的加工时间不要超过两分钟,否则会聚集在一起。

  把蒜盐放在一个带盖子的玻璃瓶里,放在一个阴凉黑暗的橱柜里。