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莴笋片的制作方法和吃法

编辑:青州市顺鸿食品有限公司时间:2020-06-27

  莴苣上市时节,不但新鲜、脆嫩,而且价格真的比较低。我们可以把它晒干,存着以后吃,以下是莴笋片的制作方法。

  1.莴苣去皮洗净。

  2.切0.4-0.5cm厚的薄片,尽量均匀。较小的部分可以斜切,也可以更大。(不用担心切得太厚,干燥后会变薄)

  3.切完后,撒上盐,用手搅拌均匀。

  把它翻过来放在冰箱里过夜,或者至少腌半个小时。让盐尽可能多地把莴苣腌一下。这样可以缩短干燥时间。

  除了腌制,还有两种方法:一种是漂白和晒干。一种是切片直接干燥。我个人认为腌制后尽量把它擦干。因为干膜烫后会变白。直射阳光,需要比较强烈的阳光,阳光照射时间更长。

  4.腌莴笋片。

  5.把它平放在干燥网上。选择上下通风,可平铺。用娄子干不容易。

  6.晒干。

  7.保存方法。我把干切片密封在食品袋里,放进冰箱冷冻。它可以持续一年甚至更长时间。

  8.吃法:

  (食用前,取适量生菜干片,用温水浸泡约1小时。为不让日晒过程中灰尘掉落,请将其清理干净。)

  方法1:冷拌。

  加盐、生酱油、冷开水(调节盐)搅拌均匀,然后泡在莴笋中。也就是说,即食。如果浸泡半小时以上,味道会较好。喝粥的时候吃是一道比较好的小菜。

  方法二:炒肉丝。

  将肉丝炒成油(炒熟八成熟),放入莴笋,然后加入盐、青椒,炒三五分钟,就可以食用。

  不管是冷的,还是炒肉丝,莴笋片的共同特点是:香脆!

  青州市顺鸿食品有限公司主要与干瓢大根基地为主,从事有硫干瓢、苔干、贡菜、山楂干、柿干以及萝卜条加工出口业务。为了推动农副产品加工产业,积极带领农民合作经营,指导农户种植,严格把控。