相信朋友们对于葫芦还是比较熟悉的吧？其实有很多的故事都是关于这葫芦的，其实这葫芦的用处是大的，葫芦在没有成熟的时候也能够加工做葫芦条来被人们食用。

入秋前，葫芦可做成葫芦条收藏起来，留到冬日做成荤菜。在日本，葫芦干也叫“干瓢”。制作葫芦干所用的葫芦，只能是趁其嫩时削成条片，晒干，若等其成熟就会发苦。

大蒜是大众喜爱的健康食品，常被用作调味品。以下介绍几种保鲜大蒜方法： 一、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，除去那些过小、茎叶腐烂、受损害和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。选择大小一样的大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。

苔干那是相当有名，素有“贡菜”之称，我们了解到，这个产品的价钱和等级是直接挂钩的。 颜色比较脆，颜色发绿，品质和产品外形都好看的，这样的为好的，好的是贵的。 据村民们介绍，本产品总共分为一、二、三，三个等级，一的质量较好，价格也是较高的，那么到底是什么影响了本产品的品质呢？

贡菜有着悠久的种植历史，而且是一种较贵的脱水蔬菜，那么这么多年过去了，为什么还是一个小众的地方特特产呢？如果说以前是因为消息闭塞，很多人不知道不足为奇。

贡菜是一种绿色脱水蔬菜,莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,口感和莴笋比较相似。其别名也叫响菜，做法有很多，吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐。咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜。

柿干被人们所熟知，轻轻咬一口，关于柿子的甜味清香在嘴里爆出。青州市顺鸿食品有限公司就是一家做柿子干的公司，关于柿子干的制作方法我公司聊熟于心，在一年年的时间流逝中，我们对柿子干的喜爱没有被磨平，反而增加了许多。

现实生活中，我们做菜都喜欢放一点姜来为菜提味。但是家里面经常会发生这么一个情况，就是生姜在储存的过程中会变干变瘪，很多无法再使用了。今天青州市顺鸿食品有限公司就跟大家分享6种保鲜姜：

葫芦条，说白了就是葫芦身上的果肉。在秋天采摘时，用手工机器，一点点磨下来，晾晒在木杆上的变形蔬菜。吃时，多半会放上一些猪肉来炒。当然，有的时候也直接放一些粉条搭配，味道也不错。

青州柿子是山东省的副食品，由柿子果实制成。它质地柔软，肉质细嫩，霜厚均匀，维生素含量高。它有较好的颜色，香味，味道和形状。因其味道鲜美、口感甜、耐贮运等特点而受到消费者的青睐。柿干已经出口了100多年。

贡菜因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被称为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。邳州苔干蜚声遐迩，是邳州远销的大宗商品之一。 响菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“

葫芦条从制作流程上有分有硫和无硫之分。无硫水分大，制作麻烦，保质期短。通常，会采用传统工艺方法进行有硫熏干，同时又要保障比例含量不超标，这是一个很复杂的过程。

“皖北有响菜，生在黄土间，身着翡翠衣，沸水浑不怕，食来有声色，唇齿如踏雪。”这是描写义门响菜的一种歌谣。响菜，即是苔干，因吃起来嘎吱作响，又名“响菜”。

甜葫芦是一种出口创汇的蔬菜作物。其果实含有多种维生素、微量元素,是一种营养很丰富的蔬菜。它的食用方法很多,可炒菜、做汤、包馅,可食用其鲜果肉,也可用由其果肉晒干的干条经深加工后成为无硫干瓢在经淡盐水浸泡后食用,方法相同,还有的将葫芦肉制成干粉冲服等。

葫芦在我国种植历史悠久，是一种一年生的草木攀援植物，属葫芦科瓤瓜的一种，将葫芦制成条可食用，还可做食品捆扎绳，做食品馅，做快餐原料，日本人又称之为干瓢。

： 1原料采收及处理 当果实由黄转红尚硬未软时采收,采收时要注意留成"T”状果柄,以利挂晒,尽量减少机械损伤.采收后剔除病虫害果和伤果,进行旋皮, 要求旋得薄而匀,不漏旋,不重旋,果柄周围留 皮宽度不得超过1厘米。

无硫干瓢在我国被称为葫芦条，是用葫芦经去皮、切割、硫磺熏蒸等工艺加工而成的白色条状食品。有硫干瓢具有

细干瓢，白色无味，有韧劲，与其它食材同时烹饪，能随着该食材的香味而入味，作为食材，习惯上干瓢用作于中华料理和日本料理。中

保鲜姜，有一点不太受大家的喜爱，在吃饭时选择它作为调味，但是在食用时多半会把姜剔除出来，虽然如此，生姜的市场还是很广阔的，毕竟家家户户都需要，而且价格也是比较高，收益还是比较高的，所以经营生姜买卖的商家依旧比较多。

下面是一段留言，用醋溜莴笋片这道菜回忆母亲：醋溜莴笋片是我初中的时候，妈妈教我的一道菜，至今记忆犹新，比较感谢我的母亲怀念我的母亲，我的母亲是四川成都人。她16岁参军，参加过抗美援朝，在战场上受过伤。但她一生都充满着乐观开朗喜欢养花种草养鱼。还做得一手好菜，在我们大学家属院，我母亲的泡菜远近闻名，经常有人到我们家要泡菜老卤水。想起小的时候母亲经常给我们做卤猪蹄、卤猪肚、卤蹄膀、卤猪心啊那香味绝了。